Kalau ngomongin kuliner Jogja, tiap daerah punya jagoannya sendiri. Nah, di Bantul ada satu yang wajib banget lo coba: Mie Des. Uniknya, mi ini bukan dari tepung biasa, tapi dari singkong. Rasanya pedas gurih dengan bumbu rempah yang nendang, cocok banget dimakan pas cuaca dingin.
Unik dari Bahan Sampai Tekstur
Mie Des dibuat dari tepung ketela alias singkong, tapi teksturnya malah lebih kenyal dibanding mi biasa. Ukurannya juga lebih gede karena cara bikinnya diiris, bukan digiling kayak bakmi. Jadi sensasi makannya beda dan lebih “berasa”.
Yang bikin makin khas, bumbunya pakai resep turun-temurun. Salah satu kunci rasanya ada di ebi (udang kecil kering) yang bikin gurihnya makin mantap.
Spot Legendaris yang Selalu Ramai
Salah satu tempat terkenal buat nyobain ini adalah Mie Des Mbak Anik. Lokasinya di Patalan, Jetis, Bantul, dan bukanya malam hari. Walaupun cuma warung sederhana di pinggir sawah, tempat ini hampir nggak pernah sepi.
Orang datang bukan cuma buat makan, tapi juga cari suasana hangat dan santai di malam hari.
Varian Simpel, Rasa Nggak Main-Main
Mie Des punya dua pilihan: kuah dan goreng. Kelihatannya sederhana, tapi soal rasa jangan diremehin. Banyak yang langsung jatuh cinta dari suapan pertama.
Bahkan wisatawan luar kota juga banyak yang ketagihan karena rasanya unik—pedas, gurih, dan kenyal.
Resep Turun-Temurun Sejak Dulu
Yang jual sekarang adalah generasi ketiga, nerusin resep dari simbahnya sejak tahun 1963. Bahkan resep ini udah terdaftar resmi di dinas pariwisata, jadi bisa dibilang kuliner asli yang punya sejarah panjang.
Nama “Mie Des” sendiri sering diartikan mi pedas, tapi ada juga yang nyebut mi desa.
Harga Ramah + Ada Versi Instan
Dulu harganya cuma ribuan, sekarang sekitar 10 ribuan per porsi, tergantung topping kayak cakar ayam bacem. Masih ramah banget di kantong.
Biar makin luas jangkauannya, sekarang juga ada versi instan yang bisa lo bawa pulang.
Penutup
Mie Des bukan cuma soal rasa, tapi juga pengalaman kuliner khas Bantul yang beda dari yang lain. Sekali coba, siap-siap nagih.
Disadur dari beritasatu.com
